监管提效，守护校园食品安全

校园食品安全与青少年健康息息相关。近日，国家市场监督管理总局办公厅联合教育部办公厅、国家卫生健康委办公厅、公安部办公厅发布《关于统筹做好2022年春季学校新冠肺炎疫情防控和食品安全工作的通知》(以下简称《通知》)，提升监管效能。

国家市场监督管理总局食品安全司司长王铁汉表示，我国是食品生产和消费大国，有近1700万食品生产经营者，14亿多消费群体，日消费量近40亿斤。“面对超大规模的市场和大规模的监管对象，以信用手段开展食品安全工作，提高监管效率，保障人民群众的舌尖安全，已经成为市场监管部门的重要共识和有力抓手。”

《通知》要求，各地相关部门要统筹做好春季学期学校疫情防控和食品安全工作，督促指导校外餐饮单位和学校食堂严格管理进口冷链食品等重点食品原料，完善食品追溯体系，查验并保管检验检疫证明、核酸检测证明和消毒证明等，

首先，落实校外餐饮单位和学校的主体责任，加强学校食堂或委托经营者的日常管理，落实校领导陪同制度。开学前，各地将全面开展自查，及时消除食品安全隐患。其次，督促校外餐饮单位和学校食堂严格规范食品加工制作行为，加强对学校反食物浪费教育和管理的监督指导，引导学生勤俭节约、珍惜粮食。三是加强专项监督检查，严格执行学校周边不准设酒类网点、禁止向未成年人售酒的规定。此外，还将继续推广“网上炒菜做饭”等智能化管理模式，接受社会公众对校园食品安全管理的监督。

王铁汉介绍，在食品安全领域，市场监管部门建立了四级风险分类管理体系。未来将进一步促进食品风险分类与信用风险分类的有效衔接，提高监管效率。