吃素＝血脂正常？

最近小妙经常在后台看到有网友提问“为什么我吃素血脂还是那么高？”“平时吃素，是不是就能血脂正常了？”诸如此类的问题数不胜数。但其实小妙想说，不摄入脂肪，你可能避开了动物脂肪的“坑”，可却会掉入其他的“陷阱”里。下面小妙就来好好说道说道。

为什么吃素，血脂还是很高？

1、主食吃多了

我们都知道，肉很经饿，摄入足够的肉类，可以顶饱很长时间。但如果只吃素，一旦‘戒肉’，很多人就会多吃米、面等主食来增加饱腹感，主食容易转化为脂肪。由于现代主食加工非常精细，一般都含有大量容易吸收的碳水化合物，如果摄入过多，超过身体的需要，就会在人体内转化生成甘油三酯，储存下来。长此以往，高血脂就是必然的结果了。

2、吃的多动的少

虽然是吃素了，但是试想如果你素食是很多，但是动的又很少。摄入大于消耗，则多余部分就以脂肪的形式贮存，结果体重增加，肥胖发生。同样难以降血脂降下来。

3、长期吃素容易缺乏B族维生素

长期吃素容易缺乏B族维生素，B族维生素的缺乏影响脂肪代谢。因为B族维

生素有参与调节糖、脂肪代谢，促使其转化成热量而消耗的功效。且其主要存在于奶、蛋、肉、鱼中，如果长期吃素，则会导致B族维生素缺乏，从而造成糖、脂肪代谢紊乱，影响能量消耗。

所以，日常生活中如果完全吃素，不仅不利于降血脂，反而还会有其他的问题。比如，会导致性激素分泌不足、免疫力低下、营养不良等相关问题。所以，如果血脂高，还是要遵循科学的治疗方法，来降血脂。

饮食方面如何避免血脂升高？

粗杂粮可占主食一半

小妙建议，血脂异常花花应多以全麦、糙米等粗杂粮作为主食，摄入量可为主食的一半。粗杂粮食物都含有丰富的膳食纤维，有助于减缓血糖升高、调血脂，并维持肠道内有益菌群的稳定性。

多吃新鲜蔬菜水果

摄入膳食纤维能明显降低血胆固醇，应多摄入燕麦、玉米、蔬菜等含膳食纤维高的食物。多食含维生素多的蔬菜和水果。

烹调宜选植物油

熊苗指出，血脂异常患者应避免食用任何动物油和人工油，建议各种植物油交换食用，每日控制在25g以内。