引起胃癌的祸首找到了！饮食习惯排第三，排在首位很多人不当回事

我不知道从什么时候开始，癌症已经进入爆发阶段，而中国已经成为一个“胃癌大国”！

据数据报告显示，早在2012年，全球每年新增胃癌患者人数就达到95.1万人，而每年有近72.3万人死于胃癌，其中一半的胃癌患者和死亡病例来自中国！

在中国农村地区，胃癌的发病率和死亡率在恶性肿瘤的高发病率中居首位。

根据中国每年新增胃癌病例40万例和死亡人数32万的数据，平均每天有1100人被诊断为胃癌([/s2/),每5分钟就有3人死于胃癌！

最可怕的是早期胃癌往往很难被患者发现。即使是轻微的症状也会被误认为是常见的胃病，这就为癌症的发展留下了空的缺口。因此，许多患者已达到诊断的中晚期。

但是，胃癌本身也是一种可预防的疾病，通常胃癌的发作离不开以下四个因素，早期认识可以早期预防:

首先，慢性胃病不治疗

事实上，胃癌的发病不是一蹴而就的。大多数患者在胃癌发病前已有多年的胃病史。

根据临床研究，从慢性萎缩性胃炎到胃癌只有三个步骤:萎缩性胃炎-肠化生-癌变！因此，萎缩性胃炎在临床上也被称为:癌前病变。

如果长期患有萎缩性胃炎，但不积极进行治疗，胃粘膜在反复损伤下会逐渐呈现不典型的肠化生症状，最终导致癌症。

第二，幽门螺杆菌感染

幽门螺杆菌是目前发现的唯一能在强胃酸下存活的致病细菌。

统计显示，中国幽门螺杆菌感染率已达到近50%，感染者人数超过7.68亿。

约70%的感染者没有明显症状，但对于慢性胃病患者来说，“幽门螺杆菌”起到了促进胃癌发展的作用。

这主要是因为，慢性胃炎患者感染幽门螺杆菌后，菌群的代谢产物会加重粘膜的炎症反应。该病原体可通过引起细胞因子的过度表达和氧自由基的增加来促进胃粘膜的癌变。

第三，不健康的饮食习惯

这包括高盐、烟熏、油炸、烧烤等食物。

根据全球数据报告，东亚的胃癌发病率特别高，包括韩国、日本和中国。

这与饮食习惯直接相关，尤其是长期高盐饮食，因为高盐会直接损伤胃表面粘膜并诱发各种胃病，包括胃炎和胃溃疡。

像泡菜和腊肉这样的食物不仅含有极高的盐，还含有亚硝酸盐。

这种成分似乎对人体无害，但在胃中发酵和消化的过程中，会产生致癌物质——亚硝胺。这是一种一级致癌物，可影响人体基因并破坏DNA信息，从而增加癌症发病率。

然而，烧烤和油炸等食品的营养成分不仅会在高温下被破坏，还会产生一系列致癌物质，包括苯并芘和丙烯酰胺。

这种高热量食物本身不容易被胃消化，长期大量摄入会增加胃的负担，再加上致癌物的作用，晚期癌变率会上升。

第四，坏习惯

这包括普通的吸烟和饮酒。香烟中的有害物质不仅降低人体免疫力，还含有许多致癌物质。

数据曾经表明，香烟中有40多种致癌物质，它们不仅停留在肺部，而且还随血液进入胃中，刺激胃粘膜产生病变。

然而，饮酒会直接损害胃粘膜。酒精浓度越高，越容易造成胃粘膜损伤，从而诱发各种慢性疾病，如胃溃疡、萎缩性胃炎[/s2/]等，这些都与饮酒有关。

酒精早就被列为致癌物。长期大量饮酒不仅会增加肝癌的发病率，还会增加胃癌的发病率。

一般来说，如果你想远离胃癌，你应该首先改善你的不良生活和饮食习惯。

对于慢性胃病患者，积极治疗慢性胃病不仅可以避免疾病的进一步发展，还可以降低晚期癌症的发生率。

在治疗的同时，还应定期对患者进行复查，观察病情的恢复情况。