“最佳护心饮食”出炉！地中海+间歇断食效果最好

我们知道心血管疾病和饮食有很大关系，但是怎么吃才能降低心血管疾病的风险？

在9月15日发表在《美国心脏病学院杂志》上的一篇最新综述中，密苏里州堪萨斯城大学的研究人员详细讨论了地中海饮食对人类健康的好处。另外，建议间歇性饮食可以促进人体健康。

地中海饮食中有“独特的阳光、海洋和橄榄树”。人们经常吃素食(水果、蔬菜、豆类、全谷类、种子、坚果和橄榄)，而鱼/海鲜和橄榄油是脂肪的主要来源，加上适量的乳制品(酸奶和奶酪)和鸡蛋，以及适量的酒精(最好在晚餐时饮用)，但消耗的红色和加工过的肉很少。

流行病学研究和随机临床试验表明，传统地中海饮食与冠心病、代谢综合征、糖尿病、认知下降、神经退行性疾病(包括阿尔茨海默病)、抑郁症、癌症和降低死亡风险有关。

饮食限制是间歇性禁食，即每日热量摄入控制在6~12小时内。定期禁食可以减少腹部脂肪组织和自由基的产生。这种古老的进化保守的适应机制也引发了强烈的细胞反应，改善了葡萄糖代谢，减少了全身炎症，并可能降低了糖尿病、心血管疾病、癌症和神经退行性疾病的风险。

禁食12小时后，胰岛素水平通常较低，糖原储备耗尽。在这种禁食状态下，人体开始从脂肪细胞中吸收脂肪酸，以燃料的形式替代葡萄糖。这提高了胰岛素敏感性。限时饮食并不能比标准的热量限制饮食更有效地减肥，但可以改善非肥胖人群的心血管健康。禁食还可以降低血压和静息心率，通过增加心率变异性改善自主神经平衡。

综上所述，地中海饮食以各种新鲜食物为主，如蔬菜、水果、坚果、橄榄油、海鱼等。这种饮食可以带来一系列的健康益处，尤其是在长期的心血管健康和长寿方面。在此基础上，结合饮食限制，会对保护健康起到更积极的作用。