创造条件让临期食品物尽其用

“打折吃好吃的”。最近，很多年轻人对临时食物非常“优越”。在一个社交网站上，“我爱临时食物”小组有3万多名参与者。还有相关的网店，运营不到两年，粉丝67万。

【/h/】临时食物一直是一个比较尴尬的存在，说不能吃，都在保质期内，口感质量还不错；说是可以吃，在货架上真的没有竞争力。最后的命运，多半是在一段时间后直接丢进垃圾桶。数据显示，2020年，中国零食产业总产值将接近3万亿元。加上大量进口食品，以每年1%的库存保证金计算，临时食品的市场规模将至少达到100亿元。这不是小数目。如果全部报废，不仅丢掉了商家的真金白银，还毁了“汗流浃背、五谷入土”的辛苦。

拒绝浪费，提倡节约，已经成为社会共识。通过共同努力，餐桌上的浪费有了明显的改变。但环顾四周，这样那样的漏洞依然存在。除了临时食品，丢弃质量差的商品也是一个例子。前几天有个新闻，曝光了一家面包店的自力更生规则，不管是大一点的，小一点的，还是平一点的，只要是“不好看”的面包，都必须扔掉。这种“质量控制”招致了许多批评。更何况《反餐厨垃圾法》已经明确表示，此类垃圾已有违法嫌疑，更何况世界上还有数亿人还在温饱线以下，中国人也是过不了多久就能发家致富。“一粥一饭，当思来之不易；半丝、半心、勤劳”，勤俭节约仍然是目前必须坚持的生活方式。

追求“通过质量标准”不能成为浪费的借口。即使从商业角度来看，“扔掉”这些“可用或不可用”的食物也不是最佳解决方案。中国市场足够大，消费需求多样化。有人在意精致品质的同时，也有人更注重性价比。在保证食品安全的基础上，总能找到满足目标受众的渠道。事实上，一些企业已经开始试水。限时优惠的“次优”商品，买一送一；实行免费品尝赠送，既能避免浪费，又能减少成本损失，在品牌推广中起到更有效的作用。欧美一些国家推出的“食品银行”对我们也有启发。需要的食物可以由需要的人免费领取。这样，它物尽其用，温暖人心。

【/h/】提倡节约，反对浪费，可以多探索，采用更细致的方法。如今，随着大数据和云计算的成熟，基于历史数据和用户偏好预测消费成为可能。尽快形成按需生产、科学订购、供需平衡的市场结构，从根本上减少“过量食物”的产生，最大限度地减少浪费的滋生空间。这可能是最好的治疗方法。